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Tres libros:Lo mejor de la comida de Suabia/Bávara/Badena

por Hädecke
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Tres libros: Lo mejor de la comida de Suabia/Bávara/Badena

"Lo mejor de la comida bávara" 29 recetas:

Empanadillas de hígado, Empanadillas de pan, Mollejas y salchichas de bazo, Salchichas blancas, Pan de salchicha, Mostaza dulce, Salsa de queso picante, Pulmón agrio con masa de masa, Corazón agrio, Carne hervida, Carne de corona, Sopa clara con masa de masa de hígado, Sopa de pan con manteca y Sopa de pan espeso, cerdo asado, codillo de cerdo, boeuf à la mode, estofado de Pichelsteiner, pescado blanco de lago, chucrut y lucio, verduras con perejil, ganso Kermis, gamsschlegel, rebozuelos con albóndigas de pan, col bávara, albóndigas al vapor, apfelstrudel, flores de saúco fritas, Tarta de ciruela, espirales fritas (tapa dura, 64 páginas, 13 imágenes en color, ISBN 978-3-7750-0478-7).

"Lo Mejor de la Comida de Baden" 25 recetas:

Sopa de patatas con buñuelos de flor de saúco, sopa de caracol, tupinambos ácidas, dados de nabos, ensalada de diente de león con tocino y "kracherle", ensalada de canónigos, espárragos y jamón, tortitas cortadas en láminas finas, pescado blanco a la meunière, filete de lucioperca mechado sobre crema chucrut, paleta de cerdo con ensalada de patatas, comida del sábado de Baden, faisán vinatero, callos asados, hígado agrio con "Brägeli", quark con patatas cocidas con piel, ciruelas en conserva agridulces, flan de ciruela, pudín de cerezas, pastel de cerezas de la Selva Negra - una de las muchas recetas originales, Markgräfler Nut Gâteau, Linz Gâteau, Donuts de carnaval, Fresas con requesón Münstertal, Galletas Hilda (Tapa dura, 74 páginas, 15 imágenes en color, ISBN 978-3-7750-0416-9).

"Lo mejor de la comida de Suabia" 23 recetas:

Libro de cocina, bilingüe, en inglés y alemán, 23 recetas de Suabia: Fideos de patata, Patatas en rodajas, Lentejas, Spaetzle y salchichas, Spaetzle, Fideos rellenos, Filete asado de Suabia, Pechuga de ternera rellena, Caldo de carnicero, Chucrut con Cerdo cocido, Salchichas de hígado, Morcillas, Caldo de ternera con tiras de crepes, Triple en salsa agria, Ensalada de carrillera de buey, Albóndigas con ensalada de patatas, Estofado de ternera, patatas y "Spätzle", Tarta de cebolla, Pastel de levadura trenzado, Cubierto Tarta de manzana, Hojaldres de panqueques, Buñuelos de flor de saúco, Budín de pan y manzana, Empanadillas al vapor. (Tapa dura, 77 páginas, 23 imágenes en color, ISBN 978-3-7750-0386-5).

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