CRUST & CRAFT Banneton de pulpa de madera para pan de 500 g / 1.1 lb - óvalo largo liso - N.º 0.2
Banneton artesanal de pulpa de madera
Esta cesta de fermentación CRUST & CRAFT está diseñada para panes de hasta 500 g (1.1 lb) y se utiliza para sostener la masa ya formada durante su fermentación final antes de hornear. Su forma compacta de óvalo alargado es adecuada para panes tipo batard más pequeños. Su interior liso deja una superficie limpia, sin un patrón marcado de cesta.
Cada banneton está hecho a mano en Alemania con pulpa de madera regenerativa, obtenida de forma sostenible, mediante un método de fabricación tradicional. El material transpirable ayuda a que la masa conserve su forma durante la fermentación. Cuando se enharina correctamente, la superficie también ayuda a que la masa se desmolde limpiamente antes de hornear.
Uso y cuidado
Antes del primer uso, el fabricante recomienda precalentar el horno a 170°C (338°F), apagarlo después de 3 minutos y colocar el banneton vacío en el horno cerrado y apagado durante 20 minutos. Déjelo enfriar por completo, enharine toda la superficie interior y retire el exceso de harina. Antes de cada uso, enharine tanto la cesta como la masa ya formada.
Después de la fermentación, deje que la cesta se seque por completo y retire los restos de harina o masa con un cepillo seco. Nunca limpie el banneton con agua ni jabón. Guárdelo en un lugar seco y bien ventilado, alejado de la luz solar directa. Esta es una cesta de fermentación y no está destinada a usarse como molde para hornear.
Nota
La capacidad indicada se refiere al peso aproximado del pan horneado, no de la masa cruda. Como cada cesta está hecha a mano, pueden producirse pequeñas variaciones de aproximadamente 0.5 a 1 cm y variaciones naturales de color amarillo-marrón. Estas características son normales y no se consideran defectos.
Detalles del producto
- Modelo del fabricante: 0.2
- Peso recomendado del pan horneado: hasta 500 g (1.1 lb)
- Forma: Óvalo alargado
- Patrón: Liso
- Dimensiones exteriores: 24.5 x 14.5 x 8 cm (9.65 x 5.71 x 3.15 in)
- Dimensiones interiores: 23 x 12 x 7 cm (9.06 x 4.72 x 2.76 in)
- Material: Pulpa de madera
- Hecho a mano en Alemania
- Limpieza: Solo limpieza en seco; no usar agua ni jabón
- Incluye: 1 cesta de fermentación
