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How to Slice Artisan Bread Like a Pro

職人パンをプロのようにスライスする方法

自家製パンを均一にスライスする方法:テクニック、道具、そして最も正確な手動パンスライサーへのクイックリンク。
Zassenhaus Retro Hand Bread Slicer Classic cutting artisan bread
均一なスライスは安定した土台と鋭い刃から始まります。

ステップ1:パンを冷ます

ラックの上で少なくとも1時間冷ます:クラムが落ち着き、クラストが固まり、スライスがきれいに仕上がります。

ステップ2:正確な手動スライサーを選ぶ

手動スライサーは固定された刃の角度、調節可能な厚さ、繰り返し切れるカットを提供し、クラストの硬いサワードウや柔らかいサンドイッチ用パンに最適です。

ステップ3:厚さを設定する

サンドイッチ:8~10 mm。素朴なトースト:12~14 mm。非常に湿ったパンの場合は、構造を保つために少し厚めに切ってください。

ステップ4:滑らかなリズムでスライスする

クランクを一定の速度で回し、押し下げないでください。刃に任せて、パンを軽くガイドし、まっすぐで均一なスライスを実現します。

ステップ5:正しく保存する

通気性のある袋や木箱を使用してください。パリッとしたクラストを保ちたい場合は密閉容器は避けてください。

よくある質問
自家製パンを均一にスライスするにはどうすればいいですか?
パンを完全に冷まし、一定の厚さに設定し、滑らかなリズムでクランクを回してください。刃の角度は固定されているので、均一なスライスが得られます。
ナイフと手動スライサー、どちらが良いですか?
手動スライサーはパンを安定させ、刃の角度を一定に保ちます。日常使いには速く、安全で繰り返し使いやすいです。
どの厚さを選べばいいですか?
サンドイッチ:8~10 mm、トースト:12~14 mm、クロスティーニ:4~6 mm。パンの湿度やクラムに合わせて調整してください。
手動パンスライサーの掃除方法は?
使用後はパンくずをブラシで取り除き、刃とキャリッジを湿った布で拭き、よく乾かしてください。ブランドの刃の手入れ指示に従ってください。
どのモデルがどの用途に適していますか?
クラシック:温かみのある木目調で日常使いに。AMANO 5:コンパクトでプロ仕様の感触。MANUALE H9:0~15 mmの幅広い調節。VINTAGE:クロームデザインでパンくずトレイと吸盤付き。
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ドイツ製。2年間の国際保証付き。

 

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