CRUST & CRAFT Banetón de pulpa de madera para pan de 1 kg / 2.2 lb - ovalado largo tipo gofre - No. 1.9
Banneton de pulpa de madera hecho a mano
Este cesto de fermentación CRUST & CRAFT está diseñado para panes de hasta 1 kg (2.2 lb) y se utiliza para sostener la masa formada durante su última fermentación antes del horneado. La forma ovalada alargada admite panes batard más grandes. El patrón de gofre crea una distintiva impresión en forma de rejilla sobre la masa fermentada.
Cada banneton está hecho a mano en Alemania con pulpa de madera de origen sostenible y regenerativa, utilizando un método de fabricación tradicional. El material transpirable ayuda a que la masa conserve su forma durante la fermentación. Cuando se enharina adecuadamente, la superficie también ayuda a que la masa se desmolde limpiamente antes del horneado.
Uso y cuidado
Antes del primer uso, el fabricante recomienda precalentar el horno a 170°C (338°F), apagarlo después de 3 minutos y colocar el banneton vacío en el horno cerrado y apagado durante 20 minutos. Deje que se enfríe por completo, enharine toda la superficie interior y elimine el exceso de harina. Antes de cada uso, enharine tanto el cesto como la masa formada.
Después de la fermentación, deje que el cesto se seque por completo y elimine los restos de harina o masa con un cepillo seco. Nunca limpie el banneton con agua ni jabón. Guárdelo en un lugar seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa. Este es un cesto de fermentación y no está destinado a usarse como molde para hornear.
Tenga en cuenta
La capacidad indicada se refiere al peso aproximado del pan horneado, no de la masa cruda. Debido a que cada cesto está hecho a mano, pueden producirse pequeñas variaciones de aproximadamente 0.5 a 1 cm y variaciones naturales de color amarillo-marrón. Estas características son normales y no se consideran defectos.
Detalles del producto
- Modelo del fabricante: 1.9
- Peso recomendado del pan horneado: hasta 1 kg (2.2 lb)
- Forma: óvalo largo
- Patrón: gofre
- Dimensiones exteriores: 33 x 15 x 8 cm (12.99 x 5.91 x 3.15 in)
- Dimensiones interiores: 31 x 13.5 x 7 cm (12.20 x 5.31 x 2.76 in)
- Material: pulpa de madera
- Hecho a mano en Alemania
- Limpieza: solo limpieza en seco; no use agua ni jabón
- Incluye: 1 cesto de fermentación
