CRUST & CRAFT Banetón de pulpa de madera para pan de 750 g / 1.65 lb - redondo liso - No. 0.4

Banetón de pulpa de madera hecho a mano

Esta cesta de fermentación CRUST & CRAFT está diseñada para panes de hasta 750 g (1.65 lb) y se utiliza para sostener la masa ya formada durante su última fermentación antes de hornear. La forma redonda está pensada para panes tipo boule. Su interior liso deja una superficie limpia en la masa, sin un marcado patrón de cesta.

Cada banetón está hecho a mano en Alemania con pulpa de madera regenerativa y de origen sostenible, mediante un método de fabricación tradicional. El material transpirable ayuda a que la masa conserve su forma durante la fermentación. Cuando se enharina correctamente, la superficie también ayuda a que la masa se despegue limpiamente antes de hornear.

Uso y cuidado

Antes del primer uso, el fabricante recomienda precalentar el horno a 170°C (338°F), apagarlo después de 3 minutos y colocar el banetón vacío en el horno cerrado y apagado durante 20 minutos. Deje que se enfríe por completo, enharine toda la superficie interior y retire el exceso de harina. Antes de cada uso, enharine tanto la cesta como la masa formada.

Después de la fermentación, deje que la cesta se seque por completo y retire los restos de harina o masa con un cepillo seco. Nunca limpie el banetón con agua ni jabón. Guárdelo en un lugar seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa. Esta es una cesta de fermentación y no está destinada a usarse como molde para hornear.

Nota importante

La capacidad indicada se refiere al peso aproximado del pan ya horneado, no de la masa cruda. Dado que cada cesta está hecha a mano, pueden producirse pequeñas variaciones de aproximadamente 0.5 a 1 cm y variaciones naturales de color amarillo-marrón. Estas características son normales y no se consideran defectos.

Detalles del producto

• Modelo del fabricante: 0.4
• Peso recomendado del pan horneado: hasta 750 g (1.65 lb)
• Forma: Redonda
• Patrón: Liso
• Dimensiones exteriores: 19.5 x 19.5 x 8 cm (7.68 x 7.68 x 3.15 in)
• Dimensiones interiores: 18.5 cm de diámetro interior (7.28 in de diámetro interior)
• Material: Pulpa de madera
• Hecho a mano en Alemania
• Limpieza: Solo limpieza en seco; no usar agua ni jabón
• Incluye: 1 cesta de fermentación