CRUST & CRAFT Banneton de pulpa de madera para pan de 750 g / 1.65 lb - ovalado liso - N.º 1.7

Banneton artesanal de pulpa de madera

Este canasto de fermentación CRUST & CRAFT está diseñado para hogazas de hasta 750 g (1.65 lb) y se utiliza para sostener la masa formada durante su fermentación final antes de hornearla. La clásica forma ovalada soporta hogazas compactas de campo y de masa madre. Su interior liso produce una superficie limpia de la masa sin un marcado patrón de canasto.

Cada banneton está hecho a mano en Alemania con pulpa de madera regenerativa de origen sostenible mediante un método de fabricación tradicional. El material transpirable ayuda a que la masa conserve su forma durante la fermentación. Cuando se enharina adecuadamente, la superficie también ayuda a que la masa se desmolde con facilidad antes de hornear.

Uso y cuidado

Antes del primer uso, el fabricante recomienda precalentar el horno a 170°C (338°F), apagarlo después de 3 minutos y colocar el banneton vacío en el horno cerrado y apagado durante 20 minutos. Déjelo enfriar por completo, enharine toda la superficie interior y retire el exceso de harina. Antes de cada uso, enharine tanto el canasto como la masa formada.

Después de la fermentación, deje que el canasto se seque por completo y retire los restos de harina o masa con un cepillo seco. Nunca limpie el banneton con agua ni jabón. Guárdelo en un lugar seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa. Este es un canasto de fermentación y no está destinado a usarse como molde para hornear.

Nota

La capacidad indicada se refiere al peso aproximado de la hogaza horneada, no de la masa cruda. Como cada canasto está hecho a mano, pueden producirse pequeñas variaciones de aproximadamente 0.5 a 1 cm y variaciones naturales de color amarillo-marrón. Estas características son normales y no se consideran defectos.

Detalles del producto

• Modelo del fabricante: 1.7
• Peso recomendado de la hogaza horneada: hasta 750 g (1.65 lb)
• Forma: Ovalada
• Patrón: Liso
• Dimensiones exteriores: 24 x 15 x 9 cm (9.45 x 5.91 x 3.54 in)
• Dimensiones interiores: 23 x 14.5 x 8 cm (9.06 x 5.71 x 3.15 in)
• Material: Pulpa de madera
• Hecho a mano en Alemania
• Limpieza: solo limpieza en seco; no use agua ni jabón
• Incluye: 1 canasto de fermentación