CRUST & CRAFT Banetón de pulpa de madera para pan de 1 kg / 2.2 lb - Pliegue redondo - N.º 1.4

Banneton artesanal de pulpa de madera

Este cesto de fermentación CRUST & CRAFT está diseñado para panes de hasta 1 kg (2.2 lb) y se utiliza para sostener la masa moldeada durante su última fermentación antes del horneado. Su forma redonda favorece panes tipo boule, mientras que el detalle de la hendidura crea un contorno distintivo en la masa fermentada.

Cada banneton está hecho a mano en Alemania con pulpa de madera regenerativa, obtenida de forma sostenible, mediante un método de fabricación tradicional. El material transpirable ayuda a que la masa conserve su forma durante la fermentación. Cuando se enharina correctamente, la superficie también ayuda a que la masa se desmolde con facilidad antes de hornear.

Uso y cuidado

Antes del primer uso, el fabricante recomienda precalentar el horno a 170°C (338°F), apagarlo después de 3 minutos y colocar el banneton vacío en el horno cerrado y apagado durante 20 minutos. Deje que se enfríe por completo, enharine toda la superficie interior y retire el exceso de harina. Antes de cada uso, enharine tanto el cesto como la masa moldeada.

Después de la fermentación, deje que el cesto se seque por completo y retire la harina o los restos de masa con un cepillo seco. Nunca limpie el banneton con agua ni jabón. Guárdelo en un lugar seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa. Este es un cesto de fermentación y no está destinado a usarse como molde para hornear.

Nota

La capacidad indicada se refiere al peso aproximado del pan horneado, no de la masa cruda. Debido a que cada cesto está hecho a mano, pueden producirse pequeñas variaciones de aproximadamente 0.5 a 1 cm y variaciones naturales de color amarillo-marrón. Estas características son normales y no se consideran defectos.

Detalles del producto

• Modelo del fabricante: 1.4
• Peso recomendado del pan horneado: hasta 1 kg (2.2 lb)
• Forma: Redonda
• Patrón: Hendidura
• Dimensiones exteriores: 23 x 23 x 8 cm (9.06 x 9.06 x 3.15 in)
• Dimensiones interiores: 22 cm de diámetro interior (8.66 in de diámetro interior)
• Material: Pulpa de madera
• Hecho a mano en Alemania
• Limpieza: Solo limpieza en seco; no usar agua ni jabón
• Incluye: 1 cesto de fermentación